羊肚菌的功能與作用

    一、羊肚菌的作用：羊肚菌是世界上很名貴的食用菌，屬高級營養滋補品。含豐富的蛋白質、多糖肽、碳水化合物、多種維生素和20多種氨基酸及微量元素,在醫學上和保健上有重要的開發價值。
    二、羊肚菌營養成份：羊肚菌風味獨特、味道鮮美、嫩脆可口、營養極為豐富。據測定：羊肚菌含蛋白質28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高達20種、含47.47%、特別是對人體必需的8種氨基酸含量很高，占氨基酸總量的44.14%;多種維生素及礦物質元素含量也極為豐富，有些營養成份超過了“冬蟲夏草”的含量，被譽為食品之冠。 
    它既是宴席上的珍品，又是醫藥中久負盛名的良藥，過去作為敬獻皇帝的滋補貢品。如今已成為出口西歐國家的高級食品，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然保健食品。
    三、羊肚菌開發前景：過去羊肚菌生長在大山區森林之中，一年只長一次，由于受地區、資源等條件限制，產量稀少，采集十分困難，絕大部分沒有被人們發現，而在山上自生自滅。由于它功能齊全、香味獨特、食效顯著、價值相當昂貴，特別是西歐國家需要大量貨源 ，四川省綿陽市食用菌研究所，經過30多年的研究，率先取得了羊肚菌栽培成功，實現了大田商業化栽培，前景很好。 
    四、羊肚菌開發條件：羊肚菌人工栽培是一項投資低、見效快，收入大的高科技項目。原材料來源豐富，設備簡單，人工栽培的羊肚菌與野生的完全一樣，沒有本質上的區別，主要是采用高科技手段純化后，給它創造更有利的生長條件，促使高產，穩產和便于管理及采收。人工栽培的羊肚菌質量很好，外形美觀，朵形大小均勻，深受市場歡迎。
    因此，僅靠野生難以滿足需求，而且野生資源已逐漸枯竭，需求量又逐漸增大。開發人工栽培是解決羊肚菌緊俏的唯一出路，它可以創造更大的經濟財富。

近期羊肚菌培訓班學員（部分留影）

   四川省綿陽市食用菌研究所，是國內外唯一的羊肚菌專利技術單位，現在對外技術培訓。
   培訓內容及方法：凡具有初中文化程度以上的學員，都可前來參加羊肚菌技術培訓，每周星期一定期開課、學會為止。
  培訓基本費用：學習先進的羊肚菌菌種制作技術和栽培管理技術，培訓費8000元/人。（包括母種制作、原種制作、栽培種制作及栽培袋制作，栽培方式與管理技術、采收等全套先進技術）。直到學會為止、滿意為止 。
四川省綿陽市食用菌研究所 技術培訓中心
網 址：http://www.uindund57.com     http://www.okokfc.com
電 話：0816—2217324  0816—2212676  158 9263 9952